新京报讯（记者 王卡拉）11月5日，新京报记者获悉，在刚刚过去的2020年度国家科学技术奖励大会上，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所和无限极（中国）有限公司（以下简称“无限极”）等合作完成的“营养健康导向的亚热带果蔬设计加工关键技术及产业化”项目，荣获“国家科学技术进步奖二等奖”。

国家科学技术奖由国务院设立，主要奖励在技术研究、技术开发、技术创新、推广应用先进科学技术成果、促进高新技术产业化，以及完成重大科学技术工程、计划等过程中做出创造性贡献的公民和组织。这是无限极继2016年功能油脂技术获得国家科学技术进步二等奖后，再次获此殊荣。

一直以来，龙眼、葛根、苦瓜和荔枝等亚热带果蔬的高附加值产品少、精深加工技术缺乏、综合效益低等产业问题突出。同时，亚热带果蔬活性成分复杂，其化学结构与健康功效机制不明确，而且原料高糖高粘，围绕活性成分高效分离及活性稳态增效的整体利用加工技术缺乏，或受瓶颈制约等，这些都一直是行业存在的问题。

无限极参与完成的“营养健康导向的亚热带果蔬设计加工关键技术及产业化”项目历时多年，系统挖掘了亚热带特色果蔬的主要活性组分，明确了多糖、多酚、三萜是龙眼、葛根、苦瓜、荔枝的主要活性物质，系统解析了其结构特征，发现并确证了龙眼、荔枝活性多糖调节肠黏膜免疫，荔枝、葛根多酚保护酒精性肝损伤和苦瓜三萜-多糖协同调节糖代谢等健康功效，并揭示出量效构效关系和分子机制，解决了亚热带特色果蔬活性成分和作用机制不明确的科学难题，突破了营养导向的精准加工关键技术，项目整体技术达国际领先水平。

目前，该项目成果已应用到无限极女仕口服液、无限极女仕牌固体饮料、无限极牌金昭胶囊和即将上市的体型管理系列等产品中，并将在免疫、肠胃健康、肌骨健康、心脑血管健康、益生菌和益生元等未来上市的产品中陆续应用。

无限极表示，公司每年投入过亿元用于产品研发和技术提升，搭建多方科研平台，为产品和技术研发提供持续支撑。未来无限极将持续进行科研投入，围绕健康产业关键技术需求，加快关键核心技术攻关，加强基础和前沿技术研究，解决制约健康产业的关键共性技术问题和瓶颈问题。

校对 王心

文章来源：《广东蚕业》 网址: http://www.gdcyzz.cn/zonghexinwen/2021/1220/1682.html