大厨展示预制菜品。　蓝东旭　摄

中新网广州11月19日电 (记者 程景伟)广东全省预制菜产业发展大会——现代农业与食品战略性支柱产业集群工作交流会19日在广州举办。会上，多家产业园、科研院所、金融机构、冷链物流代表进行签约，将共同打造广东现代农业与食品产业集群，丰富粤港澳大湾区“菜篮子”。

签约项目既有“企业+高校”“科研+物流”的强强联手，也有科技企业之间的“牵手”，涉及大数据、精细化工、新能源、农业智能装备等领域。

其中，广州炊事班食品科技股份有限公司与广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所达成战略合作框架协议。双方围绕“中央厨房产品设计研发及工厂规划”，拟在中央厨房原料保鲜加工、预制菜工艺标准化、预制菜新产品研发和中央厨房工厂规划建设等方面合作。

签约仪式 蓝东旭 摄

同时，仲恺农业工程学院与广东海润发展集团有限公司在教育、科技、产业、资源四个方面达成战略合作协议，将共建研究生培养基地和教学科研基地，培养高素质高技能人才；在创建国家级科研平台、承担重点课题及互聘共享高层次人才等方面互相支持、联合攻关、创新技术，力争在相关产业方面形成成套技术体系，实现重大突破；在产业上推动科技成果转化。

广东省广盐集团股份有限公司、潮州广济农业投资有限公司、广东丰瑞佰顺集团股份有限公司、广东恒兴集团有限公司共同发起设立中央厨房(预制菜)产业发展股权投资基金。广东佰顺农产品供应链集团与广东恒兴集团有限公司、潮州海润食品有限公司、广东省唐顺兴食品有限公司共同针对大湾区预制菜集配中心项目，达成了战略合作框架协议。此外，广东省农业农村厅和中国邮政速递物流股份有限公司广东省分公司达成农产品食品化工程预制菜产业推进合作协议，加快建设广东农产品“”市场体系，探索农产品食品化，以产业链延伸，促进农业产业价值链提升。

大会上，广东省委农办主任、省农业农村厅厅长、省乡村振兴局局长顾幸伟发布了推动广东预制菜产业发展的十条政策措施，包括提升产品质量标准、创设预制菜产业园、培育预制菜经营主体、培育专业领军人才、扶持预制菜联盟发展等。

恒兴鲜虾、一夜埕金鲳鱼、风味烤鱼、麻辣小龙虾、御鲜锋酸菜鱼、潮卤狮头鹅、“天下一盆”大盆菜、速冻免洗净菜(青菜)、粤式白切鸡、潮州牛肉丸……在此次大会上，广东预制菜名品集中亮相。

广东省人力资源和社会保障厅副厅长杨红山、广东省农业农村厅副厅长陈东、广东省市场监督管理局副局长汤武，在大会上分别为中国烹饪大师欧锦和、周伟武和陈国勋等三位名厨授聘颁证，标志着广东中央厨房(预制菜)粤菜师傅顾问团首发成立。(完)

文章来源：《广东蚕业》 网址: http://www.gdcyzz.cn/zonghexinwen/2021/1130/1674.html