应该每个地方都有一些肠粉店，因为肠粉做法简单而且实惠而不失美味，所以比较受大众欢迎，有的用布拉的叫做布拉肠粉，还有一种叫抽屉式肠粉，是直接蒸的。而口味的话很多商家为了迎合当地人的口味都做了些调整，但是万变不离其宗，肠粉总的还是以皮软酱鲜为主的。

而肠粉做得特别出色的要数广州和潮汕了，因为本来发源地也在广东，是粤菜系列。今天给大家推荐的这家肠粉就是坐落在广东汕头金平区的小吴肠粉，开店有十来年了，小小的十来平米的非常狭小的看不起眼的小店就，凭借她家肠粉独特的风味在火了十年，而且经久不衰，直接冲上了汕头必吃榜。

究竟她家的肠粉有什么独特之处呢？其实个人感觉就是因为她家只做肠粉，而且把食材和技术都用到了极致的原因吧。听老板说他们家的食材都是买的新鲜的，因为广东人吃饭就图真材实料，如果食材不新鲜，再好的技术都是白搭，而且，老板还谦虚说其实自己也就是按照做肠粉的一般步骤在做，并没有什么特别的技巧，踏实干不偷工减料就对了。

来看看她家肠粉味道怎么样。猪肉海鲜蛋肠粉是必点招牌，有猪肉肉末、生蚝、虾仁、鸡蛋、豆芽等，真的好丰富，鸡蛋也打得非常的均匀，吃起来更加嫩滑。每一口都能吃到不同层次口感的料。她家的分量是可以选择小中大三种规格的，一小份的量也不少。她家每个小桌子上都放了辣椒酱，个人感觉不好吃，有点豆瓣酱的感觉，咸咸的，不放更能吃出肠粉的鲜味来。

她家的牛肉肠粉才是单点率最高的一款，虽然只有一种料，但是牛肉真的超级舍得给，可以大口大口吃牛肉的感觉，12块钱能有这么多牛肉也算是比较实惠了，牛肉是腌制过的，很嫩滑，搭配青椒和生菜是在太完美。

其实她家的肠粉重点还不是都在辅料上面，重点是肠粉，做得实在太惊艳了，皮又软又薄还很Q弹，吃起来非常的爽口。她家的蒸箱有四层，老板都是马不停蹄地在做，虽然出品也非常的快，但是还是赶不上排队的人气，反正到了附近看到哪家店排队的人最多就找到她家店了，

而且，可能因为人太多的原因，她家的食客懒得等位置，所幸直接坐到她家比较矮的冰箱上去吃了，还有很多食客都是打包带走的，因为真是一座难求，还有一个小秘密分享给大家，可以在她家隔壁买一份小吃就顺便在隔壁找个位置坐着吃了。她家店所在的这条街上也还有很多与特色好吃的店，都可以顺便一起都打卡，食在汕头嘛。

不得不说这家肠粉做得确实非常的地道，有朋自远方来的当地人也会带着好友前来打卡。虽然她家的店整体还算干净整洁，但是无论现场吃还是打包带走，用的都是塑料打包盒，个人感觉还是可以考虑看看能改良一下，换成更加卫生环保的食盒来装会更好。

文章来源：《广东蚕业》 网址: http://www.gdcyzz.cn/zonghexinwen/2021/0421/1099.html